Bài đăng
Trong vỏ cam có vị cam thảo trị bệnh ho, thông cổ và nhiều Vitamin C + năng lượng trong Chocolate thì đây đúng là một món mứt Tết an toàn cho sức khỏe trong cái lạnh của Xuân về.
Nguyên liệu :
3 quả cam vàng (loại quả lớn như cam Úc, Mỹ, nếu bạn nào dùng cam Vinh thì giảm lượng đường nhé vì lượng vỏ sẽ ít hơn)
300g đường
200g chocolate nút áo
Thực hiện :
- Cam vàng gọt vỏ, cắt vỏ thành sợi dài khoảng 1 ngón tay, ngang khoảng 0.5cm. Luộc vỏ này 2-3 lần, đổ bỏ nước luộc (ai thích giữ lại chút vị the của vỏ cam thì luộc 2 lần thôi)
- Vắt lấy nước của phần ruột cam
- Cho nước cam và đường vào chảo, đun nhẹ cho tan đường xong trút hết vỏ cam vào, trộn lên và sên lửa riu riu cho cạn hết nước.
- Vớt vỏ cam ra khay, xếp tách rời nhau ra, cho khay vào tủ lạnh qua đêm. (hoặc có thể dùng cách: mang vỏ cam ra vỉ nướng, cho vào lò nóng 100 độ C hong đến khi se se, khô khô.)
Lưu ý: Sau khi khâu này xong bạn có thể lấy vỏ cam nhúng vào đường cát mịn nhỏ làm 1 món mứt vỏ cam không Choccolate.
- Đun cách thủy chocolate nút áo (nhớ dùng đúng loại chocolate để làm bánh nhé, nếu không thì sau khi tan chảy nó sẽ không thể khô cứng lại được nữa, nên mua chocolate dạng nút áo ở các cửa hàng bán nguyên vật liệu làm bánh.
Cách làm chảy chocolate: dùng 1 nồi nhỏ, cho ít nước dưới đáy, đặt 1 thố/tô to hơn miệng nồi lên trên nhưng không chạm nước (thố bằng inox hoặc thủy tinh, sứ), cho chocolate đã bẻ vụn vào đó, đặt lên bếp đun cho nước sôi. Liên tục khuấy các cục chocolate cho đến khi tan được một nửa thì tắt bếp, vẫn để nguyên vị trí thố như vậy và khuấy tiếp đến khi chocolate tan chảy lỏng hoàn toàn. Nếu thao tác lâu, chocolate bị đặc lại thì ta bật bếp khuấy lại 1 chút thôi là nó lại lỏng ngay.
Nhúng từng miếng vỏ cam vào chocolate lỏng rồi xếp ra khay có lót giấy nến. Cho khay vào tủ lạnh 30 phút là chocolate cứng. Xếp thành phẩm vào hộp rồi bảo quản trong tủ lạnh.
 |
Chúc các bạn thành công và có món ngon đãi khách trong dịp Tết này. Không chừng bạn sẽ "bị nghiện" và làm nó vào cả dịp bình thường.
VN-report
0 nhận xét:
Đăng nhận xét